甜甜康康

减重的人在选择摄取碳水化合物上非常重要，意大利面是其中最好不过的选择。吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。意大利美食家和营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。 意大利面的煮制过程很讲究，一定要在水中加点盐，这样煮出来的面条才有“咬劲”。很多人觉得意大利面比中国的面条硬很多，其实，这也是和健康相关的。一来硬面充分吸收调料滋味更好吃;二来可以刺激咀嚼利于消化，非常适合减肥的人食用。意大利面拥有很多种类，天使面是其中之一，因为它面条幼细，拥有天使发之称（angle hair) ,烹饪时间也比传统意大利面来的快速。

红酱，白酱，都是意大利面不二之选，青酱却特别迷人，青酱主要成份是用牛油果烹调。

牛油果拥有好的脂肪，  营养价值 http://www.meishichina.com/YuanLiao/NiuYouGuo/usef...

准备时间：20分钟

烹煮时间：10 分钟

材料：

牛油果-1/2 粒

罗勒叶-1/4 杯

柠檬汁-1/2 汤匙

蒜头-1 朵

橄榄油- 1/2 汤匙

黑胡椒及海盐-适量

意大利面（天使面）- 50g

熟玉米（罐）- 15g

虾仁- 100g

做法：

将天使面用水烹煮，准备一个锅，锅里放水，水滚后放入少许的盐，然后将天使面放入锅里烹煮5分钟，捞起过冰水，放置一旁待用。虾仁用水煮方式烹煮，放置一旁待用。

把牛油果，罗勒叶，柠檬汁及蒜头用搅拌机搅碎成泥状，再慢慢把橄榄油加入牛油果泥里。

最后把煮熟的意大利面，牛油果泥，黑胡椒，海盐，虾仁及玉米搅拌均匀即可。